自制虾油
| 虾的营养价值丰富，含钙量高，每次买来的虾都只取虾仁，把虾头和虾壳直接扔掉了，偶然间看到一条新闻，说是虾头虾壳还能废物再利用，可以用来熬制虾油，熬好的虾油色泽清亮，颜色非常好看，可以用来做凉拌菜或者沙拉之类的，于是便心动了，这次不是为了吃虾仁去买虾，而是为了虾头和虾壳才去买，呵呵，顺便就把虾仁炒炒吃了吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】海虾500g |
| 【辅料】油适量 |
【制作步骤】
 | 1.虾头虾壳洗净 |
 | 2.将水分尽量沥干或者用厨房纸擦干水分，这样炸的时候才不会溅油 |
 | 3.锅内放入油 |
 | 4.倒入虾头虾壳，油没过虾头表面即可 |
 | 5.用铲子轻压虾头 |
 | 6.中小火慢炸 |
 | 7.油成红色的时候就炸好啦 |
 | 8.煎虾头虾壳捞出沥油冷却 |
 | 9.虾油冷却之后再次过滤 |
 | 10.装入密封瓶内即可 |
【自制虾油做法小贴士】
| 洗净的虾头虾壳一定要沥干水分哦，炸的时候才不会溅油。 |
