黄瓜烙
| 汕头这边最有名的小吃就是蚝烙和黄瓜烙,今天做的这个黄瓜烙和以往吃的不同,里面多边了葱花和芹菜粒 |
【食材与调料】
【主料】黄瓜1根，猪肉200g，海虾200g |
| 【辅料】地瓜粉2量杯，面1量杯，小葱适量，芹菜适量，盐适量，鸡粉适量，桔油半勺，酱油半勺，水2碗 |
【制作步骤】
 | 1.黄瓜刨丝,猪肉剁碎,海虾去头去壳挑掉虾线再剁碎,葱和芹菜切丁备用,将两杯地瓜粉和一量杯面粉放地锅里 |
 | 2.将刨丝的黄瓜,肉碎,虾蓉,葱花芹菜丁一起倒进装了粉的锅里,加上适量的盐,鸡精,半勺酱油,半勺桔油,两碗水充分搅匀 |
 | 3.搅匀后的样子 |
 | 4.平底锅放上一点油,开火烧热 |
 | 5.用小号汤勺舀两勺摊下在锅里中火煎至双面金黄 |
 | 6.装盘即可 |
【黄瓜烙做法小贴士】
| 小贴士地瓜粉比较软比较费油,加上一量杯面粉是为了烙的时候比较节省油,吃的时候也不会那么容易油腻 |
