自制山楂罐头
| 公公自己种植的山楂，用保鲜膜装箱放在冷藏室里能放半年都不会腐烂的，想吃的时候去一点出来，很是方便。公公家是农村，村里全是种植山楂和苹果的，全村山楂共计50万斤是保守的数了，公公自己今年就收了5万多斤，呵呵，越说学远了。山楂也叫山里红、红果、胭脂果，为蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实，质硬，果肉薄，酸甜适中，风味独特。山楂有很高的营养价值和医疗价值，老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨骼和血液中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，因此山楂被视为“长寿食品”。山楂含有大量的维生素C与微量元素，能够扩张血管，降低血压，降低血糖，能够改善和促进胆固醇排泄而降低血脂，预防高血脂的发生，山楂能够开胃促进消化，山楂所含有的脂肪酶也能够促进脂肪的消化。山楂所含有的黄酮类与维生素c、胡萝卜素等物质能够阻断并减少自由基的生成，可增强机体的免疫力，延缓衰老，防癌抗癌。山楂能够活血化瘀，帮助消除瘀血状态，辅助治疗跌打损伤。山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生效果。 |
【食材与调料】
【主料】山楂300g，冰糖50g，水1.5斤 |
【制作步骤】
 | 1.准备冰糖山楂 |
 | 2.山楂清洗干净。要多淘洗几遍，因为风吹日晒的很脏。 |
 | 3.用勺子柄挖掉核 |
 | 4.全部挖掉核的山楂 |
 | 5.炖锅加入清水山楂，上火煮。 |
 | 6.喜欢甜度大的可以多加糖，我只加了50克，其实已经很甜了。 |
 | 7.锅已经煮沸了，还没有来的急漂末的，水已经快要没有了，这个时候的汤已经开始粘稠了。 |
 | 8.煮好的山楂都透亮了，吃起来也不酸，汤非常好喝，很开胃，但是也不能一次多吃伤胃的。 |
【自制山楂罐头做法小贴士】
| 小贴士要大伙久煮，把山楂里的果酸都煮出来，汤才浓稠好喝，只要看汤浓稠了，山楂煮的很软就像透明一样的就可以挺火了，我用了半个小时。 |
