自制肉松
| 昨晚在家上网，偶尔看到有个做肉松的菜谱，原来肉松还可以自己做，觉得不错就试着做了下，材料家里都有今天我自己又去买了一块瘦肉，怕不够用，来做肉松，虽然有点费事不过看到成果，倒是很好和外面卖的几乎差不多，挺有成就感的，味道也一样不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪瘦肉350g |
| 【辅料】油1匙，大葱10g，姜10g，八角1个，料酒1匙，绵白糖1匙，生抽1匙，精盐1匙，五香粉1匙 |
【制作步骤】
 | 1.所需食材：瘦肉、葱、姜、八角、料酒、盐、五香粉、生抽、绵白糖 |
 | 2.将瘦肉去除肥肉和筋切成块放入锅中、加入葱段、姜片和八角煮，大火开后转小火煮2小时，用筷子可以轻松透即可 |
 | 3.将煮好的肉，切成小块放在保鲜袋中，用擀面杖不停的擀肉 |
 | 4.直至肉块变成肉丝分离开来 |
 | 5.锅中放入一点油，将肉丝放在锅中，用小火翻炒 |
 | 6.加入1匙盐 |
 | 7.加入1匙生抽 |
 | 8.加入一匙料酒 |
 | 9.加入一匙绵白糖 |
 | 10.加入一匙五香粉 |
 | 11.翻炒至肉丝蓬松，即可 |
 | 12.将焯好的肉松放入搅拌机中搅打，让肉松能够蓬松 |
 | 13.将较好的肉松放入干净无水的容器中晾凉，完成 |
【自制肉松做法小贴士】
| 在食用肉松的时候最好是用干的器具来盛，如果肉松沾水的话，就会很难保存。 |
