清蒸肉泥
| 猪瘦肉的营养非常全面，不仅为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，还提供钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等营养元素。相对牛羊肉来说，猪瘦肉的营养优势在于含有丰富的B族维生素，能调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增强免疫系统和神经系统的功能，促进细胞生长和分裂，预防贫血发生，而且猪瘦肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪瘦肉200g |
| 【辅料】生抽适量，盐适量，土豆1小个，鸡蛋1个，红椒1片，葱1小条，鸡精适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉洗净。 |
 | 2.土豆切丁，上锅蒸熟。 |
 | 3.蒸熟的土豆压成泥。 |
 | 4.瘦肉剁成泥，加入盐、鸡精、料酒搅拌均匀。 |
 | 5.肉泥中加入土豆泥搅拌均匀。 |
 | 6.肉泥摊平，中间压稍微低点。 |
 | 7.在中间打入一个鸡蛋。 |
 | 8.盖上保鲜膜入锅蒸10到15分钟。 |
 | 9.出锅后淋上生抽，撒上葱花和红椒碎即可。 |
【清蒸肉泥做法小贴士】
| 搅拌肉泥的时候适当加入一点清水，这样，蒸出来的肉会更鲜嫩。 关火后虚蒸3到5分钟再出锅。 |
