自制马斯卡彭
| 淡奶油用途很广，可以制作成其他有风味的材料方法也很多，发酵黄油、酸奶油以及马斯卡彭，今天我就为大家操作如何自制提拉米苏的原材料——马斯卡彭 |
【食材与调料】
| 【主料】淡奶油500g |
| 【辅料】柠檬汁30ml |
【制作步骤】
 | 1.淡奶油放入煮锅中，煮至85度，一边煮一边搅拌以防糊底 |
 | 2.加入柠檬汁后搅拌均匀，保持85度5分钟 |
 | 3.放凉后放入冰箱冷藏12小时，这是冷藏后的状态 |
 | 4.刮入沸水消毒过的纱布中 |
 | 5.扎好袋口，放在隔筛上，入冰箱冷藏24小时，漏出过漏液后就可以用了 |
【自制马斯卡彭做法小贴士】
| 这个做法很简单，只不过煮淡奶油时要多搅拌，以防糊底就是了。 |
