自制莲蓉馅儿绿豆糕
| 绿豆糕是一种初夏的时令食品， 色泽浅黄色或嫩绿色，口感细润紧密。它也是端午节的传统民俗食品之一。因"糕"与"高"谐音，有向上腾达的寓意。 我今天自己做了加馅儿的绿豆糕，非常好吃，不比买来的差，而且自己做可以自己控制放糖量，更加适合自己的口味呢，大家不妨一试呀。 |
【食材与调料】
| 【主料】绿豆粉150g |
| 【辅料】玉米油3g，水40g，糖50g，莲蓉馅适量 |
【制作步骤】
 | 1.煮熟的莲子压成泥放植物油和糖炒至黏稠 |
 | 2.绿豆面放在盘子里进蒸锅蒸20分钟 |
 | 3.晾凉了以后给绿豆面打散过筛子 |
 | 4.加入水、糖和玉米油 |
 | 5.用手搓匀 |
 | 6.搓匀以后放置半小时使水分充分渗透 |
 | 7.将月饼模子的花片装好，先用勺子装入一部分绿豆粉 |
 | 8.再加入一块莲蓉 |
 | 9.上面接着放绿豆粉压实 |
 | 10.翻过来磕入盘中即可食用 |
【自制莲蓉馅儿绿豆糕做法小贴士】
| 看了自己做的绿豆糕，再回忆一下过去买的，感觉买的颜色好绿呀，一定是加了啥东西吧，哎，现在还是自己做最放心了。 |
