中式酥皮肉松饼
| 中式酥皮点心是以猪油为辅料的，所以做出来的点心比较松软起酥，很受国人的喜爱。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉200g |
| 【辅料】脱皮绿豆适量，肉松适量，猪油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好猪油。面粉分成一多一少两份。 |
 | 2.少点的只加猪油，揉成酥油皮，多的加水和少量猪油揉成水油皮，盖湿布防干。 |
 | 3.准备一些肉松。 |
 | 4.脱皮绿豆泡1小时，用高压锅加少许水煮烂。 |
 | 5.煮好的绿豆泥倒入炒锅。 |
 | 6.加少许色拉油，炒干水份。 |
 | 7.炒到可以用手团成团的程度。 |
 | 8.豆茸与肉松一起拌合成馅料。 |
 | 9.酥油皮和水油皮分别分成剂子。 |
 | 10.用水油皮包住酥油皮。口收紧，注意不要漏酥。 |
 | 11.擀成长条。 |
 | 12.卷起来。 |
 | 13.全部完成后再重复两次擀卷。 |
 | 14.最后一次，包入馅料。 |
 | 15.收口向下排入烤盘，注意留出距离。 表面可以点一个红点做装饰。 |
 | 16.烤箱预热200度，烤15分钟左右即可。 |
【中式酥皮肉松饼做法小贴士】
| 最好不要上色太深。可以提前关火，焖一会儿。 |
