自制老酸奶
| 酸奶的发酵过程使奶中糖、蛋白质有20%左右被水解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等），奶中脂肪含量一般是3%-5%。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以一产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。 |
【食材与调料】
【主料】牛奶250ml |
| 【辅料】酸奶30ml |
【制作步骤】
 | 1.准备市售酸奶和纯牛奶 |
 | 2.做酸奶的器皿洗净，用开水烫几分钟消灭 杂菌 |
 | 3.加入市售酸奶30-50g拌匀 |
 | 4.随后加入一盒纯牛奶拌匀 |
 | 5.放入酸奶机，按好酸奶程序，即可。我的酸奶机计时是有9小时，但一般我三，四小时去看已经成功了。 |
 | 6.做好的酸奶嫩嫩滑滑，很想吃啊~~~ |
【自制老酸奶做法小贴士】
| 小贴士做酸奶的器皿一定要烫干净消灭杂菌 |
