自制剁椒
| 剁椒，真是调味王，吃炒面、炒饭、汤面、饺子……巴不得吃什么煮要来一点，这是我今年的第三罐了，不过我这个是不辣版的，喜欢辣的朋友可以换成稍辣一点的鲜辣椒做。 |
【食材与调料】
【主料】红椒1000g，大蒜250g |
| 【辅料】白糖适量，盐适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.盐和花椒放锅里炒至花椒香。 |
 | 2.红椒洗净晾干水分。 |
 | 3.剁碎装在容器里。 |
 | 4.放入花椒盐拌匀，放冰箱腌一晚上。 |
 | 5.已经蔫了不少，滗去多余的水分。 |
 | 6.大蒜去皮剁碎。 |
 | 7.加在红椒中，加盐和糖拌匀。 |
 | 8.装入消毒过且无水无油的瓶里密封，一个礼拜后可以食用。 |
 | 9.成品 。 |
【自制剁椒做法小贴士】
| 小贴士加花椒盐，口感更好一些，也可以直接加盐。 |
