红椒韭苔炒肉
| 我特别喜欢吃韭苔，而且喜欢用红椒和瘦肉一块炒着吃。这道菜无论从色泽还是口感上都是一级棒。韭苔含大量维生素A原，有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。此外，韭苔不仅是美味佳蔬，而且也有较高的药用价值。其味甘辛、性温，具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血等作用，适用于阳痿、遗精、早泄、噎膈、反胃、肝病、跌打损伤、腰膝痛、尿频、白带多、胸胁痛等症。 |
【食材与调料】
| 【主料】红椒100g，韭菜苔250g，瘦肉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，生粉适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：韭苔洗净切段，红椒切粗丝 |
 | 2.食材：瘦肉洗净切片并用生粉和生抽腌渍 |
 | 3.锅内放入少许油加热 |
 | 4.下肉片翻炒至肉片变色后盛出 |
 | 5.锅内放入少许油加热，下红椒和韭苔翻炒，并加少许的盐和糖调味 |
 | 6.大约4分钟后加入肉片一块翻炒 |
 | 7.加入少许生抽翻炒2分钟就可以出锅了 |
 | 8.起锅装盘 |
【红椒韭苔炒肉做法小贴士】
| 韭苔不宜吃隔夜的。 |
