自制叉烧
| 叉烧一直是我的大爱，外面烧腊店都卖产35一斤，以前买过一次，7块钱还不够塞我的牙缝。又因为土匪爸动不动就说上火，不吃煎炸和烤的东西，所以烤箱回家之后，就做了几次蛋糕。现在有烤箱，又是俺的非常时间，基本不考虑土匪爸的感觉，当然自己要DIY一次了。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉400g |
| 【辅料】叉烧酱适量，海鲜酱适量，蒜适量，老抽适量，糖适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料图，五花肉去皮洗净备用。 |
 | 2.五花肉切成两段，蒜拍散。 |
 | 3.将肉用白糖抹匀，放入适量叉烧酱和海鲜酱。 |
 | 4.放蒜、盐和适量的老抽，拌匀。 |
 | 5.盖上盖子，入冰箱冷藏腌制24小时以上。 |
 | 6.烤箱180度预热，上下火烤25分钟即可。 |
【自制叉烧做法小贴士】
| 小贴士腌肉中加糖，能促进胶元蛋白质膨润，使肉组织柔软多汁。 快熟的时候可以刷上一层蜂蜜，我懒就省略这一步了。 具体烤制时间视各家烤箱实际情况而定。 |
