紫薯面包卷
| 有人喜欢紫薯，因为它那超越普通红薯的营养价值（富含硒元素、铁元素和花青素）；有人喜欢紫薯，是因为它那天生优雅、高贵、神秘的颜色。它简直就是为烘焙而生。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉280克，黄油50克，砂糖24克，奶粉12克，鸡蛋25克，酵母3克，水160毫 |
| 【辅料】紫薯190克，牛奶35克 |
【制作步骤】
 | 1.把主要原料依次放入面包桶内。开启“和面”功能。 |
 | 2.发酵好的面团取出排气。 |
 | 3.分割成9个小面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。 |
 | 4.制作紫薯馅：紫薯蒸熟后去皮压成泥，取190克紫薯泥加入35克牛奶搅拌均匀，可根据个人喜好加入白砂糖。 |
 | 5.紫薯泥分成9份分别滚圆。 |
 | 6.松弛好的面团擀成圆形面片，放一个紫薯馅放在中间。 |
 | 7.用手指将收口捏紧，收口朝下，擀成长舌形。 |
 | 8.从一端卷起。摆至烤盘发酵2·5倍大。 |
 | 9.刷蛋液，入预热的烤箱180度15—20分钟。 |
【紫薯面包卷做法小贴士】
| 小贴士紫薯质地稍硬，加些牛奶更容易压扁。 |
