紫薯麻花面包
| 紫薯麻花面包，麻花状夹着紫色的馅特别漂亮。加了紫薯口感更加丰富一些，更健康紫薯具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素。具有很好的抗癌作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉310g |
| 【辅料】油适量，牛奶150g，白糖60g，盐3g，鸡蛋1个，酵母3g，紫薯适量 |
【制作步骤】
 | 1.紫薯蒸熟去掉 |
 | 2.压成泥 |
 | 3.面包机内加入奶，鸡蛋，糖，盐，酵母（糖，盐对角放） |
 | 4.加入面粉，选择揉面程序揉20分钟 |
 | 5.停止加入玉米油，启动发面团程序 |
 | 6.发两小时左右 |
 | 7.发好的布团排气后，擀成长方形的饼状，一半抹上紫薯 |
 | 8.把另一半盖上，切成长条 |
 | 9.切好的长条再拉伸一下，拧成麻花状 |
 | 10.摆在铺油布的烤盘，放到烤箱，下面放两碗热水，二发 |
 | 11.发到1.5倍大后，刷蛋液175度烤20分钟左右即可 |
【紫薯麻花面包做法小贴士】
| 1.紫薯不能铺得太多，拧麻花的时候会漏 2.二发时下面放热水保证面包的湿度和温度。 |
