紫薯螺旋馒头
| 紫薯加入面中蒸出的馒头松软香甜，颜色亮丽，而将紫薯面团与白面团相搭配，做出螺旋花色的馒头，更能勾起人的食欲。 |
【食材与调料】
| 【主料】紫薯200g，面粉250g |
| 【辅料】酵母3g |
【制作步骤】
 | 1.紫薯1个用微波炉微熟，去皮，碾成泥，加入150克面粉、2克酵母和适量水，揉成光滑的面团，置温暖处发酵至两倍大。 |
 | 2.100克面粉中加入1克酵母和适量水，揉成光滑的面团，置温暖处发酵到两倍大。 |
 | 3.将两种面团揉匀，排出空气，取白面团和一块紫薯面团，将两种面团擀成薄片。 |
 | 4.两种面片叠在一起，从中间切三刀，切成宽度一致的四份，再将几份面片叠在一起。 |
 | 5.把面片从一边卷起，然后切面朝上。 |
 | 6.按扁，再擀成圆皮。 |
 | 7.取一块紫面团，团圆，放在面皮上。 |
 | 8.象包包子一样包好，收口向下。 |
 | 9.入蒸锅蒸15分钟，关火后闷三分钟再掀开盖子。 |
【紫薯螺旋馒头做法小贴士】
| 如果想螺旋线更密一些，可以将双色面片多叠几层，层越多出来的成品越好看。 |
