紫薯豆沙毛毛虫面包的做法,怎么做紫薯豆沙毛毛虫面包好吃,做紫薯豆沙毛毛虫面包需要哪些食材?-优卡食谱网

一款小孩子很喜欢的面包，馅料是紫薯泥和红豆沙混合的，非常美味。在给面包整形的时候，还真觉得有点起鸡皮疙瘩呢，因为那一长条面团掂在手里，软软的，有点像毛毛虫呢。整形好以后，看着真是不好看，没想到，烤之前又瘦又丑的毛毛虫坯子，经过烘烤以后，竟然变得很饱满，很可爱呢！

【食材与调料】

【主料】高筋面粉110g，中筋面粉90g，鸡蛋1个

【辅料】紫薯泥适量，红豆沙适量，酵母3g，糖15g，奶粉12g，葵花籽油6g，盐2g，水90g，鸡蛋液适量，芝麻适量

【制作步骤】

	1.除水、紫薯泥、红豆沙、鸡蛋液、芝麻外，所有材料混合，搅成面絮，盖保鲜膜入冰箱静置30分钟左右（冬季室温放置即可）。
	2.反复揉搓，揉出坚韧的手套膜。
	3.轻轻摔打几下，收圆，入盆，盖保鲜膜发酵至2--2.5倍大。
	4.然后蒸紫薯。
	5.紫薯去皮装入保鲜袋内，擀成细腻的薯泥。
	6.紫薯泥加入适量红豆沙。
	7.用勺子拌匀。
	8.发酵好的面团。
	9.排气，分成小剂子，松弛15--20分钟。
	10.擀开，成长方形。
	11.把混合好的紫薯豆沙馅儿铺到一端。
	12.卷起来。
	13.留一部分不卷，用刀划若干下，间隔距离可以随意。
	14.然后把划好的面条依次绕到下面。
	15.全部做好。
	16.摆入烤盘，二次发酵至1.5倍大，刷蛋液、撒芝麻。
	17.烤箱预热，180度，15分钟即可。
	18.面包出炉。