紫薯鹌鹑蛋糖水

03-12 投稿:觅食之人
紫番薯的皮和肉皆是紫色,含硒和紫色素比普通红薯高几倍,含蛋白质20%左 右,含维生素、磷、铁、钙等10多种微量元素。更为主要的是还含有大量功效奇 特、药用价值高的花青素、绿原酸,这两种物质具有抑制癌细胞的产生和减少。 另还有一种重要物质叫液蛋白,存在于紫番薯茎叶和块根中,该物质可预防心血 管疾病,如高血压、冠心病等,还能治疗消化道、呼吸道、肝脏、肾脏的疾病等 。日本最近公布紫番薯为抗癌蔬菜之首。 非常健康的绿色食品。

【食材与调料】

【主料】鹌鹑蛋10个,紫薯3个
【辅料】糖适量,姜1块

【制作步骤】
紫薯鹌鹑蛋糖水 1.准备好材料
紫薯鹌鹑蛋糖水 2.鹌鹑蛋提前煲熟
紫薯鹌鹑蛋糖水 3.剥壳 待用
紫薯鹌鹑蛋糖水 4.紫薯切成小块 姜拍扁 放入锅里
紫薯鹌鹑蛋糖水 5.加入清水
紫薯鹌鹑蛋糖水 6.大火烧开后转中大火 继续煲 不时用勺子搅拌一下 预防糊底
紫薯鹌鹑蛋糖水 7.紫薯煮至熟透里加入糖
紫薯鹌鹑蛋糖水 8.加入鹌鹑蛋
紫薯鹌鹑蛋糖水 9.可以开吃罗

【紫薯鹌鹑蛋糖水做法小贴士】
小贴士做番薯紫薯都加上姜块 可以中和番薯的寒气

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