紫薯鹌鹑蛋糖水
紫番薯的皮和肉皆是紫色,含硒和紫色素比普通红薯高几倍,含蛋白质20%左 右,含维生素、磷、铁、钙等10多种微量元素。更为主要的是还含有大量功效奇 特、药用价值高的花青素、绿原酸,这两种物质具有抑制癌细胞的产生和减少。 另还有一种重要物质叫液蛋白,存在于紫番薯茎叶和块根中,该物质可预防心血 管疾病,如高血压、冠心病等,还能治疗消化道、呼吸道、肝脏、肾脏的疾病等 。日本最近公布紫番薯为抗癌蔬菜之首。 非常健康的绿色食品。 |
【食材与调料】
【主料】鹌鹑蛋10个,紫薯3个 |
【辅料】糖适量,姜1块 |
【制作步骤】
1.准备好材料 | |
2.鹌鹑蛋提前煲熟 | |
3.剥壳 待用 | |
4.紫薯切成小块 姜拍扁 放入锅里 | |
5.加入清水 | |
6.大火烧开后转中大火 继续煲 不时用勺子搅拌一下 预防糊底 | |
7.紫薯煮至熟透里加入糖 | |
8.加入鹌鹑蛋 | |
9.可以开吃罗 |
【紫薯鹌鹑蛋糖水做法小贴士】
小贴士做番薯紫薯都加上姜块 可以中和番薯的寒气 |