蒜蓉生菜
生菜性质甘凉,因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效! |
【食材与调料】
【主料】生菜1瓣 |
【辅料】油适量,盐半勺,味精1/4勺,淀粉适量 |
【制作步骤】
1.生菜洗净 | |
2.用手掰开 | |
3.切好蒜末 | |
4.生菜焯水后捞出沥干 | |
5.热锅凉油下入蒜末炒香 | |
6.加入适量水,大火烧开 | |
7.下入盐,味精,搅拌均匀 | |
8.下入少许水淀粉 | |
9.不断搅拌直至汤汁粘稠 | |
10.下入焯好的生菜 | |
11.快速翻炒均匀即可 | |
12.装盘上桌 |
【蒜蓉生菜做法小贴士】
小贴士生菜焯水时间要短,速度要快,这样生菜颜色不会发黑,生菜入锅后要快速翻炒颠勺,均匀挂上汁水即可出锅! |