孜然羊排
【食材与调料】
【主料】羊排1斤 |
| 【辅料】葱1根，姜1块，蒜1头，油少许，盐适量，孜然适量，花椒适量，麻椒适量，辣椒面适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材，忘了给羊排照相了，羊排放入水中浸泡1小时，泡出血水， |
| 2.锅中放入凉水和羊排，焯一下 |
| 3.另一边砂锅里放水，水开后放葱段，姜片 |
| 4.羊排焯好后，直接捞到砂锅中 |
| 5.放入羊排的砂锅等水开后，放入适量的盐，改小火，炖30分钟左右 |
| 6.炖至酥软后捞出羊排，控干水分 |
| 7.锅中放少许油，油热后放葱姜蒜，爆出香味 |
| 8.放入孜然和辣椒面炒香 |
| 9.放入羊排进行煸炒，加少量的盐，把水分炒没，加香菜拌匀， |
| 10.美味羊排出锅 |
【孜然羊排做法小贴士】