孜然鸡蛋馒头
| 馒头如果不是刚刚出锅的，放上一宿之后就没有那么松软了。这时候，请让鸡蛋来解救它。鸡蛋能让隔夜饭重生，同样也能让放硬了的馒头重生。根据自己的喜好放上孜然粉、黑胡椒粉等，绝对是不一般的馒头哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】馒头1个，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐2g，孜然粉3g，黑胡椒粉3g |
【制作步骤】
 | 1.取一个馒头。 |
 | 2.将馒头切成厚度为1.5cm左右的块状。 |
 | 3.鸡蛋打散，加入盐、孜然粉和黑胡椒粉。 |
 | 4.充分搅拌均匀。 |
 | 5.将切好的馒头裹上蛋液。 |
 | 6.锅中放油，油热后转小火。 |
 | 7.放入裹上蛋液的馒头干。 |
 | 8.一面炸好，翻转另一面继续炸。 |
 | 9.等到两面都炸至蛋衣膨起并且呈金黄色的时候，捞出沥油，再撒上适量孜然粉即可。 |
【孜然鸡蛋馒头做法小贴士】
| 炸馒头的时候，朝下的那面先受热，上面的蛋液会变得比较薄，所以在朝下的那一面蛋液刚刚凝固的时候，就要将馒头翻转过来。 |
