紫甘蓝肉丝挂面
| 紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种，由于外叶和叶球呈紫红色，结球甘蓝中的一个类型。故称为紫甘蓝。也叫紫圆白菜，叶片紫红、叶面有蜡粉、叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、U和较多的维生素E和B族。 |
【食材与调料】
【主料】紫甘蓝100g，猪肉100g，挂面150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，小米椒3个，酱油少许 |
【制作步骤】
 | 1.紫甘蓝切丝，小米椒切碎 |
 | 2.锅里放油把小米椒炒香。油可以稍微多一点点。 |
 | 3.放入紫甘蓝炒断生 |
 | 4.放入切好的肉丝炒熟，放一点食盐炒匀。 |
 | 5.盛出备用。 |
 | 6.锅里放适量的水和食盐煮开，放入面条煮2分钟。 |
 | 7.把炒好的紫甘蓝倒入锅中，放一点点酱油煮1-2分钟即可。 |
【紫甘蓝肉丝挂面做法小贴士】
| 小贴士紫甘蓝不要太早放入锅中煮，不然面条会染上颜色。 |
