紫甘蓝鸡蛋饼
| 心情故事紫甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，备受人们的欢迎。紫甘蓝食用方法既可生食，也可炒食。但为了保持营养，以生食为好。如炒食的，要急火重油，煽炒后迅速起锅。 紫甘蓝这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。它有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。 甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜。紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。 |
【食材与调料】
| 【主料】紫甘蓝200g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】面粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.紫甘蓝切小块 |
 | 2.放入料理机，加入水打碎 |
 | 3.过滤之后紫甘蓝汁可以和面，可以调菜用，都很好。 这里是剩余的紫甘蓝渣。 |
 | 4.加入适量面粉 |
 | 5.打入一个鸡蛋 |
 | 6.搅拌成面糊 |
 | 7.电饼铛或者煎锅放入油 |
 | 8.把面糊平铺到电饼铛上 |
 | 9.适当翻面，出锅之后用模具切成想吃的形状。 |
【紫甘蓝鸡蛋饼做法小贴士】
| 过滤之后紫甘蓝汁可以和面，可以调菜用，都很好。 面粉用量和平时一样，看面糊的稠度。 |
