猪蹄冻的做法,怎么做猪蹄冻好吃,做猪蹄冻需要哪些食材?-优卡食谱网

猪蹄冻含有丰富的胶原蛋白质，是一款纯天然的食材，完全可以媲美那些护肤品的功效，多吃皮肤能够变得更加年轻，更加富有弹性。小的时候只有过年时才吃的到,每年过年总是少不了这盘菜，很喜欢吃。猪蹄提高人体免疫力，增强体质又能美容瘦身和养颜，常吃多吃对人都非常有益。

【食材与调料】

【主料】猪蹄3只

【辅料】酱油适量，盐适量，八角1个，花椒适量，小葱适量，料酒适量，大蒜适量，蒸鱼豉油适量，芝麻油适量，香菜适量，醋适量，姜适量

【制作步骤】

	1.准备食材。
	2.猪蹄洗净，用刀两面划开。
	3.锅内加水，加入料酒，放入猪蹄煮开煮出血水，捞出冲洗干净。
	4.所有调料放入调料包。
	5.猪蹄放入电高压锅内，加入清水，放入调料包。加入酱油、料酒，少许盐，按猪蹄键大约要煮一小时左右。
	6.煮好的猪蹄，略微凉一下，带一次性手套，趁热去掉骨头。
	7.把皮与肉撕碎，放入保鲜盒。
	8.倒入汤汁。
	9.冷却后，最好凉透，或者放入冰箱保鲜，去掉上面的油脂。
	10.切片或者切块。
	11.大蒜捣成泥，加入蒸鱼豉油、少许醋、芝麻油拌匀。
	12.浇到切好的猪蹄冻上面，撒人少许香菜即可。