猪蹄冻
| 猪蹄冻是很多人都爱吃的一种肉冻，每年春节我都会熬一大盆猪蹄冻，家里来了客人，切上一盘，放点葱丝，生抽，香醋，香油拌一下，既方便，又好吃，特别的美味哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】猪蹄5个 |
| 【辅料】盐适量，姜适量，花椒粒适量，大料适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪蹄5个，镊去毛，洗净， |
 | 2.在每个猪蹄上打花刀，使其煮的时候更入味 |
 | 3.锅内放入生姜、花椒粒、大料盒，煮至开锅后用勺子撇去浮沫，继续煮一个小时左右， |
 | 4.捞出猪蹄去掉骨头，把肉撕小块 |
 | 5.汤里的生姜等调料捞出扔掉，把撕好的小肉块倒入汤里回锅 |
 | 6.煮好的汤和肉块倒入盆中冷却即可 |
 | 7.凉透就可以切块开吃了！ |
【猪蹄冻做法小贴士】
| 水最好一次加足，如果觉得炖好后的汤汁不够黏稠的话，可再继续开火熬一熬。 |
