猪肉云吞
| 云吞是广东汉族特色小吃属于粤菜系，一般的早餐和茶楼都可以买到，广东人不爱吃面却唯独对它情有独钟，我家LG就跟广大的广东人一样平时不爱吃面食，但偏偏喜欢吃云吞，今天的云吞就为他而做的。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉400g，云吞皮400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡萝卜半只，洋葱半只，香菇8朵，料酒1汤匙，生抽2汤匙，鸡粉5g，生粉1.5汤匙，白糖半汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉丁后剁碎，放入香菇再剁一会儿 |
 | 2.剁好的肉末 |
 | 3.肉末里加入洋葱、胡萝卜碎 |
 | 4.依次加入生抽、料酒、盐、白糖、鸡粉、水淀粉一起搅拌均匀，使劲搅至上桨 |
 | 5.搅好的肉末 |
 | 6.包好的云吞 |
 | 7.全部包好了，有一筐哟 |
 | 8.昨天熬好放冰箱的汤取出 |
 | 9.锅中倒入汤烧开放入云吞 |
 | 10.入云吞后，再次煮沸云吞向上浮的时候放入青菜 |
 | 11.放盐调味即可 |
【猪肉云吞做法小贴士】
| 小贴士煮云吞时开水下锅，等云吞浮上来就好了，云吞皮薄，久煮易烂。 肉馅不要包得太多。 云吞多与汤底搭配，可以用高汤，也可直接在清汤中加入各种调料来调制汤底，配料可以选虾皮、紫菜、榨菜、蛋皮丝等，最后滴上几滴香油，撒上少许香葱就非常美味了。 |
