西红柿蛋汤
| 西红柿，其主要营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种———番茄红素。研究证明番茄红素具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基；预防心血管疾病的发生；阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。西红柿鸡蛋汤，具有蛋白质美容疗效，能使皮肤有弹性、有光泽，是一款简单易做的美容佳品。 |
【食材与调料】
【主料】西红柿300g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，鸡精适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.西红柿洗净去皮切片 |
 | 2.葱姜切碎备用 |
 | 3.鸡蛋打散加少量盐搅拌均匀 |
 | 4.锅置火上，放油烧热，加入葱姜爆香 |
 | 5.将切好的西红柿片放入锅内，至七成熟 |
 | 6.加入水烧开 |
 | 7.倒入蛋液要边加边不停在锅中搅拌 |
 | 8.西红柿熟透放入盐，葱，鸡精，即可起锅。 |
【西红柿蛋汤做法小贴士】
| 小贴士蛋打下去即熟，时间不宜过长！ |
