猪肉芸豆水饺
| 周六去菜市场买完肉馅后，满市场没有找到韭菜，想想家里还有芸豆，就果断决定做顿芸豆水饺，没想到效果还是不错的，味道也是很棒。第一次发布菜谱，有不好的地方请大家多多包涵。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉150g，芸豆100g，小麦面粉250g |
| 【辅料】花生油适量，盐适量，香油适量，花椒粉适量，香葱根2瓣，酱香酱油适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.将肉馅加入花椒粉、花生油、盐、香油、酱香酱油腌一会，让肉馅更入味。这次特别添加了老公从江苏老家带回来的香葱根，，蒜瓣大小，切开像洋葱，味道很好，让肉馅增色不少。 |
 | 2.和好面团，醒着待用。 |
 | 3.将芸豆去蒂洗净，放入开水中焯一下，捞出后用清水拔凉。 |
 | 4.拔凉后的芸豆切碎剁细。 |
 | 5.将剁细的芸豆放入腌好的肉馅中，按一个方向搅拌均匀，根据咸淡和个人口味适量加入各种调料。 |
 | 6.揉长条，揪剂子，准备开包。 |
 | 7.包好的水饺。 |
 | 8.水开后入锅煮熟，水开三次，水饺都浮上来后，捞出盛盘。 |
 | 9.就着自己做的糖蒜，冷上一碗水饺汤，准备开吃啦，美味挡不住哦。 |
【猪肉芸豆水饺做法小贴士】
| 小贴士我每次包水饺都是先把面和好，放在面盆了醒着，做好馅后就直接可以包了。软硬度一定要掌握好哦。 |
