| 这几天我家宝宝总吵着说想吃小包子，可又不知用什么馅包。一拖就到星期天了，带宝宝在楼下玩时，有个阿姨说小白菜做馅，无论是包饺子还是包包子都很好吃，并且那个阿姨还把小白菜说的很神，说吃小白菜又多么多么营养，吃小白菜的好处有多么多么的多。后来就冲着小白菜做馅好吃，就在市场买了些小白菜试尝着做了，是蛮好吃哦。并且也上网查了查，小白菜的营养真的很丰富，现在就和大家分享：小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。而小白菜的功效也超给力，它有亮发,明目,温肺,心脏疾病,益乳,益肝,健脾,和胃,补肾,润肠,强筋,壮骨,养颜护肤,通血,抗衰抗辐射之功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】小白菜500g，猪肉200g，面粉1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，大葱适量，十三香适量，鸡精适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.把酵母放温水里放置5分钟 |
 | 2.把酵母水一点点倒进面里，用筷子打成面絮 |
 | 3.把所有的面粉打成面絮后，用手把面絮和成面团 |
 | 4.把和好的面团放盆盖上开始发面 |
 | 5.二小时后面发好了 |
 | 6.小白菜摘洗干净后，放热水里烫一下 |
 | 7.小白菜捞出后把水挤出，再把小白菜剁碎备用 |
 | 8.肉洗净剁碎 |
 | 9.在剁好肉里放上适量的剁好的姜末、葱末、盐、老抽、鸡精、十三香 |
 | 10.把油加热 |
 | 11.把加热的油倒入放好调料的肉馅里，迅速搅拌肉馅，这时会闻到肉和调料的混香味 |
 | 12.再把剁碎的小白菜放到肉馅里调匀 |
 | 13.把发好的面，搓成条，揪成小挤，洒上面粉，摁成小饼 |
 | 14.把摁好的小饼用擀面杖擀成圆形面片 |
 | 15.把调好的馅放到圆形面片包成小包子 |
 | 16.包好的小包子排好，别挨一起 |
 | 17.把包好的包子放到锅里排好，包子和包子之间的距离要稍大点 |
 | 18.盖上盖子开大火开始蒸，等冒气时，再蒸20分钟 |
 | 19.20分钟后猪肉小白菜馅包子熟了 |
 | 20.上桌啦 |
【猪肉小白菜馅包子做法小贴士】
| 发面时，如果把发的过火面去蒸变酸味，可以在和面时放少许碱，那样，就不会酸了 |
