猪肉韭菜蚂蚁苋水饺
| 马齿苋，去燥排毒，与韭菜搭配在一起做水饺，味道十分鲜美。 |
【食材与调料】
【主料】猪瘦肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，耗油适量，花椒粉适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.饺子粉和成面团，湿布盖好待用 |
 | 2.猪肉剁碎 |
 | 3.葱姜切末 |
 | 4.肉馅放到一个稍大点的盆里，放入葱、姜、花椒粉、料酒、耗油、酱油、盐、食用油，拌均 |
 | 5.马齿苋切碎末 |
 | 6.韭菜切碎末 |
 | 7.韭菜、马齿苋一起放到肉馅里，搅拌均匀 |
 | 8.做剂子、擀皮 |
 | 9.包成饺子 |
 | 10.锅加水烧开，下入饺子，用勺子推动饺子转起来以免粘锅，待饺子飘起来时加点冷水，再煮饺子飘起来，这样煮3次，至饺子熟 |
 | 11.捞出饺子即可上桌 |
【猪肉韭菜蚂蚁苋水饺做法小贴士】
| 小贴士饺子下到锅中如果担心饺子破掉，可以先用锅转动，等转子转起来、飘起来了，在用勺子推动。 |
