茄汁米豆腐
| 两个人的饭有点不好做，做一点剩好多，特别是我和璐璐两个吃饭都象猫儿食一样。早上煮好粥，在想着做什么面食的时候想到了米豆腐，即能当菜又能充饥，这想法真不错呢，这一盘子正好够我们两个吃不用烙饼罗。 |
【食材与调料】
【主料】米豆腐一个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，鸡精适量，小葱适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.米豆腐一根，西红柿一个 |
| 2.米豆腐切成小块 |
| 3.西红柿切小块 |
| 4.葱，蒜切末 |
| 5.起锅烧水，把米豆腐煮软捞出 |
| 6.起锅烧油，油热后炒香葱白蒜末 |
| 7.加入西红柿块炒匀至出沙 |
| 8.加入蚝油炒匀 |
| 9.加入小半碗水煮开 |
| 10.加入米豆腐块 |
| 11.加入食盐鸡精大火收汁即可出锅 |
| 12.装盘后撒点葱花 |
【茄汁米豆腐做法小贴士】
| 小贴士米豆腐也可以不过水，直接后面煮软出锅。 |