猪肉胡萝卜饺子
| 民间有传冬至吃饺子，不冻耳朵的说法。今年冬至时节是12月22日，想着包一顿饺子吃，猪肉胡萝卜馅，胡萝卜维生素含量高，对眼睛身体都有好处，适合老人孩子食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉末250g，小麦面粉400g，胡萝卜2根 |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，生抽适量，香油适量，葱适量，姜适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好面粉 |
 | 2.用凉水和面成面团醒发半个小时 |
 | 3.新鲜的猪肉馅 |
 | 4.放入葱、姜、料酒、生抽、香油一起搅拌均匀 |
 | 5.胡萝卜洗净剥皮 |
 | 6.擦丝 |
 | 7.放入肉馅中 |
 | 8.一起搅拌，加入橄榄油再搅拌一会儿。 |
 | 9.面团分成小剂子 |
 | 10.擀开饺子皮放入馅料 |
 | 11.包两个后继续擀皮 |
 | 12.全部包好了 |
 | 13.水做开后下包好的饺子 |
 | 14.锅开后加入凉水适量，待开后，反复3次。 |
 | 15.饺子熟了成盘中，一道美味可口的猪肉胡萝卜饺子做好啦。 |
【猪肉胡萝卜饺子做法小贴士】
| 1、肉馅腌制一会儿入味 2、和面要用凉水，醒发半个小时，面好擀开不易碎。 |
