猪肉茶香酿豆腐
| 猪肉茶香酿豆腐－－家乡的味道。 故名思义，酿，就加入馅料的意思。提起酿豆腐我的家乡大多数人都爱吃，酿豆腐是一种用油酥炸后外表焦黄，内部空心的豆腐，皮溥柔软，韧性好。酿豆腐是家乡的客家菜。酿豆腐也许有很家庭都做过，做法的方法大同小异，用的豆腐，馅料以及做的方法各有不同，其馅料主要为猪肉，香葱，香菇等等，油炸或香煎或焖。今天的酿豆腐唯有不同的是放了点鲜茶叶提香，提味。 |
【食材与调料】
【主料】油豆腐250g，猪肉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香葱适量，十三香适量，茶叶适量，辣椒粉适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材； 猪肉，香葱，油豆腐 |
 | 2.肉剁成肉泥，香葱切碎 |
 | 3.加盐，辣椒粉，十三香，生抽 |
 | 4.合拌均匀 |
 | 5.拌好的肉泥酿进油豆腐里 |
 | 6.酿好的酿豆腐 |
 | 7.鲜茶叶少许 |
 | 8.酿好的酿豆腐放进电压锅或不粘锅里 |
 | 9.倒进茶叶 |
 | 10.适当放点清水，焖半小时焖熟焖香 |
【猪肉茶香酿豆腐做法小贴士】
| 小贴士本人为了简单，用电压锅盖严焖压，不用担心烧焦。 |
