葱香芋头
| 妈妈第一次做这道菜的时候我吃了好多 好好吃 外面酥酥的香香的 里面软软的 |
【食材与调料】
【主料】芋头500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，淀粉适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.芋头去皮后切小块，水烧开后加入少许细盐，加入切好的芋头，大火烧开转中火，煮到芋头熟透变软，小心不要煮散掉。 |
 | 2.煮好的芋头沥干水分，锅里加油，烧7成热，加少许盐，下芋头，可以用锅铲翻一下，让他们都均匀的裹上油，接下来要用筷子慢慢翻，不要太用力把芋头夹散掉。 |
 | 3.炸至金黄色一个一个夹出来备用。 |
 | 4.淀粉加少量水融化备用 |
 | 5.锅烧热倒入少许油，7成热加入适量蚝油，蚝油多少根据芋头分量和个人口味加入。 |
 | 6.加入炸好的芋头，翻炒均匀后加入水淀粉，如果上一步加入蚝油后太干可以加适量的水。继续翻炒，让每一颗芋头都裹上蚝油汁。 |
 | 7.起锅撒上葱花。“看起来就很漂亮很有食欲吧” |
 | 8.锅里烧一点油，烧热后淋在葱花上即可。 |
【葱香芋头做法小贴士】
| 小贴士芋头可以用蒸的，不容易散掉，水煮太久会散。 |
