猪皮冻
猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶,明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。 |
【食材与调料】
【主料】猪皮500g |
【辅料】油适量,盐适量 |
【制作步骤】
1.猪皮洗净刮去油脂 | |
2.加入水煮至10分钟 | |
3.煮好后洗净血末 | |
4.在放下去煮一遍 | |
5.再把油脂刮干净,切成小细条 | |
6.放入高压锅,加入水,八角,姜 | |
7.加入适量的酱油 | |
8.放入高压锅压2分钟 | |
9.压好放凉后,放入冰箱 |
【猪皮冻做法小贴士】
1,猪皮先焯水再切块这样好切。 2,如果炖的时候不用压力锅,用普通的锅炖,至少要小火炖2个小时。 |