猪皮冻
| 猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪皮500g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪皮洗净刮去油脂 |
 | 2.加入水煮至10分钟 |
 | 3.煮好后洗净血末 |
 | 4.在放下去煮一遍 |
 | 5.再把油脂刮干净，切成小细条 |
 | 6.放入高压锅，加入水，八角，姜 |
 | 7.加入适量的酱油 |
 | 8.放入高压锅压2分钟 |
 | 9.压好放凉后，放入冰箱 |
【猪皮冻做法小贴士】
| 1，猪皮先焯水再切块这样好切。 2，如果炖的时候不用压力锅，用普通的锅炖，至少要小火炖2个小时。 |
