猪皮串
| 看到豆友们做的猪皮卷很是诱人，自家也留有些猪皮，只是太过于零碎，不能照着做成猪皮卷了，就突发奇想地做成了猪皮串，方法依旧照做，所以味道还是可以的。 |
【食材与调料】
【主料】猪皮300g |
| 【辅料】生抽适量，盐适量，老抽适量，八角适量，桂皮适量，草果适量，干辣椒适量，小茴香适量，冰糖适量，蒜瓣适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪皮清水洗净 |
 | 2.准备好所有配料 |
 | 3.锅中放水烧开后，放下猪皮和姜片，焯一下水 |
 | 4.猪皮捞起，趁热去皮上毛 |
 | 5.还要去皮下脂肪 |
 | 6.再用水清洗干净后，改刀切成小段，卷起用牙签固定 |
 | 7.所有配料清洗一下后，与猪皮串全倒入锅中，加入足够多的水，开大火烧开 |
 | 8.水开后，加入生抽、老抽和盐，转小火慢炖40分钟 |
 | 9.汁收得差不多了就可以起锅了 |
 | 10.做好的猪皮串连汁一起倒入碗中，放凉后转入冰箱冷藏，随吃随取。不管是热吃冷吃，都是QQ的，而且一点都不油腻，喜欢吃猪皮的朋友，你懂的。 |
【猪皮串做法小贴士】
| 小贴士去毛和脂肪要趁热，脂肪一定要去除干净，做出来的才不油腻。 |
