猪脚冬瓜煲
| 猪脚，又叫猪蹄。性平，味甘咸，即是美味菜肴也是治病良药。猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。还有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松的速度。冬瓜，营养丰富，味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。猪脚冬瓜煲是一道营养丰富，制作简单的家常菜，冬瓜在煲的过程中吸收了猪脚中的油脂，即使在夏天暑热的天气里吃起来也不会觉得。 |
【食材与调料】
【主料】猪脚800g，冬瓜300g |
| 【辅料】盐适量，料酒适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪脚清洗干净，切成大块。 |
 | 2.锅中加入清水，放入猪脚。 |
 | 3.大火煮至沸腾，然后捞出猪脚，清洗干净 |
 | 4.将猪脚放入电压力锅中，加入料酒、生姜、盐和适量的水。 |
 | 5.开启电压力锅，选择牛羊肉档。 |
 | 6.在电压力锅煮猪脚的时候，将冬瓜削去外皮，清洗干净，切成块。 |
 | 7.将压好的猪脚放入砂锅里大火煮开。 |
 | 8.放入冬瓜后小火煮20分钟左右。 |
 | 9.关火、上桌，美味的猪脚冬瓜煲吃起 |
【猪脚冬瓜煲做法小贴士】
| 小贴士家常菜无需特殊烹饪技巧。 |
