中式牛肉汉堡包的做法,怎么做中式牛肉汉堡包好吃,做中式牛肉汉堡包需要哪些食材?-优卡食谱网

睡前想第二天的早餐，牛肉定住了，如何来消耗呢？做个牛肉饼汉堡，做面包胚需要时间，我已经n久没有时间捣鼓个面包来吃了。烙个馍，做肉夹馍，晚上卤肉已经来不及了。╮(╯▽╰)╭为何不将两者结合起来，混搭一下？来一个中式汉堡？你肉剁馅煎饼，烙馍夹起来吃，这样利用早餐时间，完全可以搞的定。立即爬起来揉了面团放进冰箱冷藏，将牛肉拿出来化上。现在早餐天亮的早了，我每天改成6点左右起床了，懒刘同志6点半多点就要上班，争取赶在他走之前做出来就好了！揉面，烙馍，这个过程大约有20分钟。烙馍的期间，绞肉、调馅，煎肉饼，大约需要30分钟。（如果提前一晚搞定肉馅，早晨半小时就能吃到了！）加上组合的时间，在懒刘同志走之前全部搞定，打包，带走路上吃！我和俊良，则时间充裕的多，我拍完照，他洗刷完毕，开始吃早餐喽！

【食材与调料】

【主料】牛肉300g

【辅料】面粉适量，温水适量，酵母粉适量，洋葱适量，盐适量，花雕酒适量，生抽适量，白胡椒粉适量，香油适量，白糖适量，鸡蛋适量，耗油适量，生菜适量，番茄酱适量

【制作步骤】

	1.面团提前和好，放入冰箱冷藏发酵。
	2.发酵完成，根据软硬程度不同，混合入面粉，揉成稍硬的面团。
	3.揉成光滑的面团，揪成合适大小的面剂。
	4.反复揉成光滑的馒头样子。
	5.按压，用擀面杖擀成圆饼。
	6.平底锅烧热，（我这是网购的一个鏊子）将饼放入，小火。
	7.将其两面煎至微黄即可。
	8.牛肉解冻好了，尽量吸取多余水分。
	9.绞肉。
	10.加入洋葱碎，用刀剁成肉泥。
	11.倒入花雕酒、生抽、耗油、盐、白糖、鸡蛋清、白胡椒粉，搅拌均匀，成肉馅。平底锅烧热，放入煎蛋圆模，放入肉馅，用勺背压平。
	12.小火，煎至两面干爽，略黄即可。
	13.饼烙好，自中间对切开。
	14.放上洗好的生菜，牛肉饼。
	15.挤上番茄酱，放上另一个饼。
	16.一个中式汉堡就做好了！

【中式牛肉汉堡包做法小贴士】

1、和面尽量硬，这样烙出来的馍好吃。
2、肉馅可以提前一天晚上准备好，这样早晨起来就更省事了。
3、牛肉解冻后，尽量用纸吸取水分，冷冻过的肉粘性不如新鲜的，太多的水分容易导致其松散。
4、生菜洗净，一定要用矿泉水冲洗，擦干水分，防止水分残留导致泻肚哦！
5、肉饼上挤上少许沙拉酱，酸甜开胃，也更像汉堡哦！
6、如果没有圆形煎蛋器取形，可以用手团个球，煎成圆形。