芝麻油酥烧饼的做法,怎么做芝麻油酥烧饼好吃,做芝麻油酥烧饼需要哪些食材?-优卡食谱网

油酥烧饼是非常美味的一款主食，香酥可口，百吃不厌。在烧饼的表面再涂上一层芝麻，真是锦上添花。

【食材与调料】

【主料】中筋面粉500g，泡打粉8g

【辅料】油酥适量，盐适量，小茴香粉适量，白芝麻适量，酱油适量

【制作步骤】

	1.称量好面粉和泡打粉。
	2.用沸水烫3分之一的面粉，然后迅速倒入泡打粉，用温水和成较软的面团。静置15分钟。
	3.取出面团，擀成一个大薄片。
	4.油酥是提前做好的。做油酥的比例为1:1.也就是说需要多少面，就需要等量的油。
	5.在面片上涂抹均匀油酥。
	6.在油酥上撒上一层盐，再撒上一层小茴香粉。
	7.从横面卷起。
	8.揪成80克左右的剂子。
	9.然后将每一个剂子做成烧饼坯。将两头捏紧。
	10.向中间对折，整理平整。
	11.破面朝下，一个烧饼坯就做好了。
	12.将生芝麻放在一个盘子里。
	13.用一个小碗倒入几滴酱油。
	14.用凉水稀释。
	15.在每个烧饼坯上涂抹一层酱油水。
	16.蘸上芝麻。
	17.刷了酱油水的烧饼坯，会很均匀的蘸上芝麻。
	18.电饼铛预热，放入站好芝麻的烧饼坯。一定要芝麻先朝下。定型。
	19.芝麻定型后，翻个，再烤一下，略有黄茄。
	20.移入烤盘。
	21.烤箱预热200°5分钟，上下火，中层，烤10-15分钟
	22.最后5分钟随时观察，不要烤糊。烤熟的芝麻烧饼，冷热吃都十分的适宜。非常的美味。