油炸香脆耦盒的做法,怎么做油炸香脆耦盒好吃,做油炸香脆耦盒需要哪些食材?-优卡食谱网

快要过年了，一些油炸食品是必不可少的，小时候每年农历29左右家里就开始炸各种年货，每次我都会在旁边等着吃第一口，听着噼噼啪啪的油炸声，热热闹闹，又年味十足，长大后自己也想动手做下，来看看我做的香脆耦盒。

【食材与调料】

【主料】莲藕1节，瘦肉200g

【辅料】油适量，盐适量，十三香适量，老抽适量，面粉适量，淀粉适量，生抽适量，香菜适量，香葱适量

【制作步骤】

	1.准备好食材，把莲藕、瘦肉、香葱香菜洗净备用。
	2.瘦肉剁成馅，香葱香菜切碎一起放入大碗中，加入适量的盐、老抽、生抽、十三香、胡椒粉、打入1枚鸡蛋搅拌均匀。
	3.莲藕刮皮。
	4.切成薄片（不用两片相连，因为藕中间有孔，很容易夹馅）。
	5.盆中放入适量的面粉，淀粉（按1:1），打入1枚鸡蛋，倒入适量的清水搅拌成糊状。有人说用啤酒代替清水炸出来更香脆，我没试过，亲们可以试下。
	6.拿一片藕片，上面放上肉馅。
	7.再拿另一片，两片夹在一起。
	8.全部夹好备用。
	9.锅中放油烧七成热（有时候不知道油温，可以放入一片生姜或者一片大葱，如果生姜或者大葱周围泛起白花，就说明油温可以了）。
	10.把夹好的藕盒放入面糊中，使其周边都沾满面糊。
	11.再放到油中炸。
	12.炸至两面金黄，如果想更酥脆，可以捞出来在复炸一次。
	13.炸好后，捞出来，控干油，香酥可口的耦盒就可以吃了，亲们赶紧动手试下。