芝麻豆沙包
| 在自制黑芝麻粉中，不仅有黑芝麻，而且包含核桃、花生等。做在馒头中虽然颜色比较暗淡，但营养却很不错的，吃了很放心、很健康呀。 |
【食材与调料】
| 【主料】高粉250克，黑芝麻粉25克，水130克，白砂糖10克，酵母3克 |
| 【辅料】豆沙130克，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好黑芝麻粉、白砂糖，高粉中放入酵母。 |
 | 2.将白砂糖溶于水，放入高粉、酵母、黑芝麻粉混合粉中，搅拌成棉絮状。 |
 | 3.揉成光滑面团。 |
 | 4.恒温醒发2-3倍。 |
 | 5.将发酵好面团，擀成薄长方形，放入豆沙馅。 |
 | 6.将面坯从一边卷起来，末端压紧。 |
 | 7.用刮刀切成九份。 |
 | 8.很快将做好坯子，放入刷过油蒸笼内，醒20分钟。 |
 | 9.等锅水烧开蒸15分钟，焖2分钟开盖。 |
【芝麻豆沙包做法小贴士】
| 1.根据气候情况，冬天面团要用温水和面，有利于发酵，夏天则用冷水。 2.水和面粉的比例一般为51%-54%，每个品牌面粉含水量不一致，要适当调整。 |
