蒸素菊
| 蒸出来的菊花，都不舍得吃，太漂亮了，都是自己喜欢的食材，清新的黄瓜馅，还有蛋黄的香味，值得一试！ |
【食材与调料】
【主料】黄瓜5个，木耳2个 |
| 【辅料】葱4棵，姜1块，五香粉适量，盐适量，花生油适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材，黄瓜，提前泡发的木耳，鸡蛋，葱 |
 | 2.黄瓜擦丝 |
 | 3.放盐，腌制10分钟左右，腌制出多余水分 |
 | 4.鸡蛋打入碗中，放一点温水 |
 | 5.锅内放油，放入鸡蛋液搅拌 |
 | 6.鸡蛋液凝固后盛出，放凉 |
 | 7.和面，水要一点点加，软硬适中 |
 | 8.面揉成团，放盆里醒5分钟 |
 | 9.把腌制好的黄瓜丝纂出多余水分，用刀剁几下，不要太碎 |
 | 10.葱姜木耳剁碎，放入剁好的黄瓜里 |
 | 11.放入炒好的鸡蛋，油，盐，五香粉，搅拌均匀， |
 | 12.醒好的面团取出，切成一个个均匀的小剂子 |
 | 13.剂子擀成面皮 |
 | 14.取一个面皮，放一点调好的馅子 |
 | 15.依次捏出五个大小均匀的花瓣 |
 | 16.花瓣两边对捏， |
 | 17.把鸡蛋黄压碎，用小勺放入花瓣中 |
 | 18.锅内放水，笼布过水，放水素菊，大火蒸15分钟左右， |
 | 19.蒸好的素菊 |
【蒸素菊做法小贴士】
| 小贴士黄瓜腌制后水分一定要纂干，水分太多蒸的时候易塌，和面时要注意，水要一点点加，软硬适中就行，太硬包不成行，太软也会塌。 |
