蒸茄夹
| 蒸茄夹，是我爷爷奶奶爱吃的一道菜，后来我也学会了 |
【食材与调料】
【主料】茄子1个，葱适量，肉末150克 |
| 【辅料】姜少许，蒜少许 |
【制作步骤】
| 1.先准备肉馅: 猪肉馅里面加姜末， 料酒，酱油，淀粉，少许胡椒粉，根据自己喜好来定，植物油和香油调匀。调好后再加葱花搅拌均匀备用。 | |
| 2.长茄子先纵向切两半。之后切茄夹。具体就是中间的切口不要切断，这样好填馅儿。 | |
 | 3.. 茄夹切好后塞上肉馅。在盘子里码放整齐就可以上锅蒸了。不用等水开，大火蒸20分钟就可以了 |
【蒸茄夹做法小贴士】
| 小贴士可以撒一些香菜末啊~跟米饭一起吃简直萌哒哒 |