蒸荠菜的做法,怎么做蒸荠菜好吃,做蒸荠菜需要哪些食材?-优卡食谱网

2015年的春天来得太早了！刚过完春节，春姑娘就迫不及待的来到了。而每到柳芽开始泛黄的时候，我的脑海中就会情不自禁的浮现出两个字：荠菜。挖荠菜，是我童年不可抹去的美好记忆。我总能想起，在那样一个阳光明媚、春风和煦的日子里，我们姐妹三个挎着小竹篮奔跑在春天的田野上，我们要找的荠菜就隐匿在绿油油的麦田中，嫩绿、清香、随风跳动……如今，生活在都市，已多年未亲近土地，也早已远离那无忧无虑的时光……但是，提到吃荠菜，仍能让我激动万分，心花怒放。　　荠菜营养价值很高，食用方法多样，并且具有和脾、利水、止血、名目之功效，是春天的大地馈赠给我们的天然美食。　　今天小炮弹给大家介绍一种简单、健康、美味的荠菜食谱：蒸荠菜。说起蒸菜，这里不得不提一下，蒸菜是豫中地带家宴上不可或缺的美食之一，蒸菜很好的保留了菜品的原汁原味。其中，芹菜叶、茼蒿、地瓜叶等等都是蒸菜的最佳食材。而蒸荠菜，更是不必多说。

【食材与调料】

【主料】荠菜500g，面粉250g

【辅料】芝麻油半勺，盐半勺，五香粉半勺，鸡精适量，生抽1勺，大蒜6瓣

【制作步骤】

	1.1. 荠菜择净、清洗，沥干水分。沥净水份的荠菜加入花生油、五香粉、胡椒粉，搅拌均匀。
	2.加入适量面粉
	3.将面粉与荠菜拌匀，直至面粉均匀包裹荠菜叶。
	4.将拌好面粉的荠菜放入蒸锅中，蒸汽加热15分钟左右。
	5.开锅，至荠菜变软，热气腾腾的荠菜就蒸好了。
	6.大蒜捣成泥，加入盐、生抽、鸡精粉、芝麻油。将拌好的蒜汁加入蒸好的荠菜中！