蒸排骨腐竹
| 一道蒸菜。腐竹具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，吃起来清香爽口。这道菜胖子将排骨和腐竹一同蒸制，成菜味道香浓可口。 |
【食材与调料】
【主料】排骨500g，腐竹适量 |
| 【辅料】盐适量，葱15g，姜5g，豆瓣酱20g，美极鲜5ml，蚝油5g，五香粉少许，白酒少许 |
【制作步骤】
 | 1.排骨洗净斩块 |
 | 2.排骨放入碗中加入所有调料拌匀腌制30分钟 |
 | 3.腐竹泡软洗净 |
 | 4.将腐竹切段放入大碗的底部铺平。 |
 | 5.在上面放上腌制好的排骨 |
 | 6.蒸锅中加足量的清水。 |
 | 7.盖盖大火上汽转小火蒸一个小时即可。 |
【蒸排骨腐竹做法小贴士】
| 小贴士蒸的时候水一定要加足，以免干锅。 |
