蒸淋茄子
| 茄子易吸油，通常的做法都不是很健康，这道蒸淋茄子一滴油都没有放，相对来说就健康多了。大家也可以试一试哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子1根 |
| 【辅料】盐适量，青辣椒2个，红辣椒1个，香菜叶少许，蚝油1勺，白糖1g，米醋2勺，生抽1勺 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净切成手指粗细的条 |
 | 2.青红辣椒切碎末 |
 | 3.切好的茄条放入开水锅中蒸10分钟，再焖2分钟 |
 | 4.蒸好的茄条装入盘中 |
 | 5.用食盐、白糖、米醋，生抽和蚝油调成料汁 |
 | 6.在茄条上撒上切好的青红椒末 |
 | 7.把调好的料汁淋在蒸好的茄子上，再以香菜叶点缀即可 |
【蒸淋茄子做法小贴士】
| 秋天的茄子可以把皮削掉，口感会更好。 |
