蒸饺
| 本来想叫水晶蒸饺来着，但看看自己的作品，因为学艺不精，皮擀的太厚，离水晶还远点，干脆就叫蒸饺。卖相虽差点，但味道还是不错的。 胡萝卜即称红萝卜，素有“小人参”之称。含有很高的维生素B,C，且含有胡萝卜素。胡萝卜素是维生素A源，水解后形成维生素A，是人体不可缺少的一种维生素，可促进生长发育，维持正常视觉，防治夜盲症、干眼病、上呼吸道疾病，又能保证上皮组织细胞的健康，防治多种类型上皮肿瘤的发生和发展。 虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】生粉100g，澄粉400g |
| 【辅料】油适量，盐5g，胡萝卜适量，开水250g，黄瓜1段，虾8只，葱适量，味精适量，胡椒粉适量，香油适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄瓜、胡萝卜切成丁，虾一半切丁，一半碾成泥。 |
 | 2.碗中放入虾泥、黄瓜丁、胡萝卜丁、虾丁，加姜末、葱末、胡椒粉、味精，香油多放，盐搅拌好。 |
 | 3.生粉和澄粉，用开水和成面团，搓长条，下剂，擀皮。 |
 | 4.取一个皮，包入馅。 |
 | 5.对折，捏好。 |
 | 6.用食指和拇指搓出花纹。 |
 | 7.水开后，放入锅中大火蒸5分钟即可。 |
【蒸饺做法小贴士】
| 一定要趁热制作，一凉就不好操作了。 |
