珍珠丸子的做法,怎么做珍珠丸子好吃,做珍珠丸子需要哪些食材?-优卡食谱网

一道包含浓浓亲亲的菜品。小时候第一次吃这道菜的时候问妈妈这是什么，妈妈说叫作“珍珠丸子”。一颗颗的糯米粒儿晶莹剔透沾着明明的光，像极了细碎的珍珠团簇在喷香的肉圆上，放学肚子空空的我眼睛里也冒出了啧啧的光。长大后向妈妈请教的第一道菜便是这珍珠丸子，之后每次自己操作时都像是回到了那样一个放学后的傍晚，格外的温情。简单的食材，简单的调味，简单的步骤，没有什么油烟，只有袅袅升腾的水蒸气，弥漫出熟悉的香味。

【食材与调料】

【主料】肉糜150g，糯米200g

【辅料】盐少量，小葱适量，黑胡椒少量，黑木耳适量，生姜少量

【制作步骤】

	1.糯米提前大半天泡发好。
	2.肥瘦间或的肉糜加入适量盐和葱花，以及少量胡椒粉姜末调味，搅拌上劲儿。
	3.封上保鲜膜放进冰箱，冷藏一个钟头入味。
	4.肉糜加入切碎的木耳丁，团成丸子，再裹上泡好的糯米，摆入盘中。
	5.锅内烧水，水滚后放入盘子，加盖蒸上30分钟，即得。