炸猪排的做法,怎么做炸猪排好吃,做炸猪排需要哪些食材?-优卡食谱网

前二天没有做肉菜，看到儿子吃饭都是难以下咽的样子，想想，今天弄个肉菜给他解下馋吧，于是做了这个炸猪排。

【食材与调料】

【主料】猪后腿肉350g，鸡蛋一个，面粉100g

【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量，生抽适量

【制作步骤】

	1.猪后腿肉切稍大一点的块，用刀背拍打几下后，用盐、鸡精、酱油、生抽腌一小时左右。
	2.面粉适量，鸡蛋一个。
	3.鸡蛋打散。
	4.炒锅放油烧到七成热左右。
	5.肉先放到鸡蛋液里面裹一层蛋液。
	6.再放到面粉里两面沾上面粉。
	7.再放到蛋液里裹一层蛋液。
	8.放入锅内小火炸。
	9.炸好的拨到一边，再依次炸好其他的，全部炸好后，加适量水盖盖焖一下，使肉彻底熟透。
	10.好了，可以开动吃了，香香的，脆脆的，灰常不错。