肉沫豇豆
| 这是个超下饭的菜菜、夏天来了、配上稀饭、馒头、简直就是绝配！ |
【食材与调料】
【主料】猪后腿肉150g |
| 【辅料】鸡蛋1个，红薯粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备泡豇豆、顺便抓了点籽姜、?切成小丁、瘦肉剁成泥！剁的肉好吃些！ |
 | 2.把剁好的肉放入碗中、加入少量盐、千万别多、因为泡豇豆是咸的！加入蛋清、红薯粉、抓匀、放置10分钟！ |
 | 3.干锅下油、大火九成热下入肉沫！ |
 | 4.快速炒散至发白！ |
 | 5.下入泡豇豆、快速翻炒！大概一分钟、不用久炒、因为泡好的豇豆就这样就可以食用、它是四川泡菜之一！ |
 | 6.盛出装盘！这个菜菜超下饭！ |
【肉沫豇豆做法小贴士】
| 小贴士用新鲜泡豇豆、就是只泡了两三天那种！吃起才脆嫩！ |
