迷你酱猪排
| 迷你的酱猪排，哄小孩吃饭快乐的武器。小小一块，让小孩吃出快乐的成就感。 |
【食材与调料】
【主料】猪后腿肉400g |
| 【辅料】油适量，蒜头3瓣，蚝油1汤匙，生抽2汤匙，淀粉1勺，香醋1/2汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.1.猪后腿肉洗净备用。 |
 | 2.2.猪后腿肉切片，用刀剁松。 |
 | 3. 3.一汤匙生抽，油和淀粉抓腌猪排。 |
 | 4. 4.生抽，蚝油，香醋，油调好的酱猪排酱汁。 |
 | 5.5.中小火煎至肉排的肉质稍微收紧，肉色稍微变白。 |
 | 6.6.放入拍松的蒜头和调好的酱汁。 |
 | 7. 7.兑入没过肉排的热水烧开，转中小火十分钟继续烧。 |
 | 8.8.大火稍微收汁即可。 |
【迷你酱猪排做法小贴士】
| 小贴士【CSY温馨提示】 针对小孩胃口，肉排尽量切小块；下锅煎制不用太追求以往的焦黄；直接酱烧就除去盐的用量。 |
